大众网济南10月17日讯（记者 吴哲）“大家每天吃的食物中基本上都含有添加剂，不能说添加剂全是坏的，但一定不要依赖于购买成品食物吃。”13日，来自千佛山医院营养科主任杜慧珍告诉记者，青年人应该尽可能的自己动手做饭做菜，这样才能更健康，才是对自己负责。

 食品添加剂并不是非黑即白

 杜慧珍说，我们不能把食品添加剂当做敌人来看待，因为如果没有添加剂，可能住在城市里的人们就吃不上颜色鲜艳和味道浓郁的新鲜水果，如果没有食品添加剂，可能让人垂涎三尺的菜肴也就不再色香味俱全。

 “但是添加剂并不是事物本身的成分，吃多了对身体肯定是不好的。”杜慧珍举例说，目前市面上的色素类添加剂主要分为两种，一种属于天然类的色素，比如番茄红素和辣椒红素，而另一种则是人工合成色素，如柠檬黄，后者对身体造成的影响就要比前者大很多。

 虽然添加剂总的来讲是对人的身体有害的，但是目前，国际上有通用的标准，中国也规定了详细的关于食品添加剂的使用规范，“所以一般来讲，我们吃的食品中少量的添加剂对人体是无毒无害的。”

 杜慧珍说，现在年轻人喜欢和碳酸饮料和果汁。虽然大家都普遍达成共识，碳酸饮料里含有很多的糖，喝多了对身体没有好处。但是她身边却有很多家长和孩子以为，只要和100%的果汁，对身体就是有益的，是健康的。她澄清说，其实这是大家普遍的误区，再高纯度的果汁，不管是果汁含量是35%还是100%，都含有抗氧化剂，有的还含有糖。真正什么添加剂都不掺加的饮料是没有的。

来源：中国食品添加剂网